Brez tradicionalne peke “naših” božičnih piškotov z oreščki in čokolado v naši familiji ni praznikov. Recept je mami pohopsala pri angleški družini, pri kateri je v mladosti nekaj časa preživela kot au pair, leta kasneje pa sem ga posvojila jaz in nekako začela tole našo družinsko božično tradicijo. No, zdaj se je razpasla že med prijatelje, tako da se mi zdi edino pravilno, da recept delim še z vami!
SESTAVINE
- 350 g bele moke
- 200 g masla
- 200 g rjavega sladkorja
- 2 jajci
- 1 (ne polna) čajna žlička sode bikarbone
- ščepec soli
- 100 g kokosove moke
- 200 g čokolade za peko
- 200 g orehov
- 200 g lešnikov
- 200 g mandljev
NAVODILA ZA PRIPRAVO
Oreščke in čokolado nareži na manjše koščke. Da bo šlo hitreje, oreščke lahko vržeš tudi v kuhinjskega robota, vendar pazi, da ne uporabiš premočnega programa, saj se ti lahko oreščki kar hitro zmeljejo v “moko”. Vse sestavine zmešaj skupaj v veliki posodi, piškote oblikuj (večji so, boljši so) in jih razporedi po pekaču prekritem s peki papirjem. Peči jih približno 12 minut na 200°C.
