Kuhinjski predpasnik gor in pekač v roke! To sladko glazirano pečeno korenje s pecan orehi in feta sirom je odlična jesenska priloga, ki te bo zamikala še preden do konca prebereš tale stavek. Cimet in rjavi sladkor v Sloveniji ponavadi ravno ne mešamo s korenčkom, ampak tale neobičajna kombinacija je res za prste obliznit! Kar shrani si recept in ga stestiraj ASAP, pa boš videl/a!
SESTAVINE
GLAZIRANO KORENJE:
- 1 kg korenja
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja (200 g)
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1 čajna žlička provansalskih začimb
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 čajne žličke mletega popra
- 4 žlice masla (60 g)
PRELIV ZA KORENJE:
- 1 skodelica pecan orehov (150 g)
- 2 žlici masla (30 g)
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 3 žlice javorjevega sirupa
- 1/3 čajne žličke soli
- 100 g feta sira
NAVODILA
Korenje olupi in ga položi na pekač obložen s peki papirjem. Moje korenje je bilo precej debelo, tako da sem ga najprej prerezala na pol po dolžini in počez.
V majhni skledi zmešaj 1/2 skodelice rjavega sladkorja, 1/2 čajne žličke cimeta, 1 čajno žličko provansalskih začimb, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra. Nato zmes enakomerno potresi po korenju. 4 žlice masla nareži na manjše koščke in jih enakomerno razporedi po vrhu. Nato vse skupaj daj v pečico in peci približno eno uro na 180°C. Vsakih 15 minut korenček malo obrni, da se lepo popeče na vseh straneh.
10 minut preden se korenje speče, v majhno ponvo daj 2 žlici masla, da se na majhnem ognju počasi stopi. Pekan orehe nasekljaj na manjše koščke in jih skupaj z 1 žlico rjavega sladkorja in 3 žlicami javorjevega sirupa dodaj v malo ponev. Mešaj par minut, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, nato dodaj 1/3 žličke soli in odstavi ponev z ognja.
Ko je korenje spečeno, ga preloži v servirno posodo in prelij s kandirano mešanico pecan orehov, ter po vrhu dodaj še nadrobljen feta sir. Dober tek!
P.S. Ta priloga bo zadostovala za 4-5 oseb. Zraven sem jaz naredila še piščanca s čebulo, ki se je res lepo prilegal!
P.P.S. Ne pozabi preveriti še mojih ostalih receptov za prihajajoče jesenske dni! Tele Cinnabon cimetove rolice so za umret dobre, moja kremna bučna juha pa prav tako.
Objavo si shrani na Pinterestu!
