Gobe na sto in en način ter jabolčni štrudelj sta že stari stalnici na mojem jesenskem jedilniku, letos pa se jima je pridružila še bučna juha, ki je tako okusna, da bi jo z lahkoto jedla vsak dan – za zajtrk, kosilo in večerjo! Dokler so slovenske tržnice še dobro založene z bučkami, z vami delim recept, ki vam bo zagotovo polepšal kakšen deževen novembrski dan.
SESTAVINE
1 hokaido ali muškatna bučka
2 krompirja
olivno olje
1 čebula
1/3 česna
sol
poper
rdeča paprika v prahu
kumina v prahu
1 piščančja jušna kocka
kisla smetana
POSTOPEK
Sesekljamo čebulo, česen in bučko ter vse skupaj v loncu za juho popražimo na olivnem olju. Ko se bučka zmehča, dodamo dva olupljena, narezana krompirja, kocko piščančje jušne osnove (jaz uporabljam tiste v gelu), ter vse skupaj zalijemo s toplo vodo. Dodamo še nekaj ščepcev soli, malo popra, ter rdeče paprike in kumine v prahu. Vse skupaj zavremo in pustimo na štedilniku še kakšne pol ure, dokler se krompir popolnoma ne skuha. Na koncu vse skupaj zmiksamo s paličnim mešalnikom ter pred serviranjem dodamo še malce kisle smetane. Dober tek!
